Осень — время питательных и витаминных блюд. Отличным вариантом для всей семьи станут фаршированные перцы. Готовить их просто. Достаточно удалить семена из перцев и нафаршировать смесью. А дальше — тушить в кастрюле на огне или запечь в духовке. Рассказываем, как это сделать.

Начинка для фаршированных перцев

Как приготовить:

• Натри морковь на терке. Лук измельчи.
• Промой рис.
• Мелко нарежь зелень петрушки.
• Смешай все ингредиенты. Посоли и поперчи.

Фаршированные перцы на плите

Как приготовить:

• Очисти перцы от семян, срезав верхушку.
• Нафаршируй перцы, сверху закрой кусочками помидора, сделав своеобразную крышку.
• Выложи перцы в кастрюлю, верхушкой наверх. Они должны плотно прижимать друг друга.
• Налей воду так, чтобы она не до конца закрывала перцы, оставался 1-2 см до верхушек.
• Можно сделать специальный соус, предварительно обжарив/потушив все ингредиенты: `
  — 2 ст.л. сметаны + 2 ст.л. томатной пасты + вода + соль и молотый черный перец;`
  — 1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3–4 ст.л. томатной пасты + 2 ст.л. сметаны + соль и молотый черный перец + вода.
• Вари после закипания 25-35 мин.

Фаршированные перцы в духовке 



Как приготовить:

• Разрежь перцы пополам, оставив плодоножки. Удали семена.
• Нафаршируй перцы фаршем и выложи на противень в один слой.
• Можно намазать их чесночно-сметанным соусом по желанию.
• Выпекай в духовке при 180 С 40 мин.
• Затем посыпь тертым сыром и убери запекаться еще на 10 мин.

А здесь мы писали, что приготовить с баклажанами. Приятного аппетита!