Чтобы шашлыки получились сочными, важно правильно замариновать мясо. В сезон шашлыков, думаем наша подборка рецептов маринадов станет твоей палочкой-выручалочкой (все они рассчитаны на 2 кг мяса). Вот несколько вариантов, как замариновать говядину.

Только обрати внимание: время на маринование разнится от 2 до 24 часов. Телятине хватит 2, а мясо постарше лучше выдержать подольше, как минимум 6 часов.

Луковый маринад

Тебе понадобится:

• Лук — 1 кг
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Лук измельчи в пюре при помощи блендера.
• Добавь к мясу соль, черный молотый перец и лук.
• Перемешай и убери мариноваться в холодильник.

Кефирный маринад

Тебе понадобится:

• Кефир — 500 мл
• Лук — 4 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Лук нарежь кольцами.
• Добавь его к мясу вместе со специями.
• Залей все кефиром и перемешай.
• Убери мясо мариноваться в холодильник.

Винный маринад

Тебе понадобится:

• Лук — 7 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Красное сухое вино — 700 мл
• Красный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Чеснок пропусти через пресс, а лук нарежь полукольцами. Добавь к мясу вместе со специями.
• Залей все вином и перемешай.
• Убери говядину мариноваться в холодильник.

Кстати, рецепты маринадов с киви и минеральной водой для говядины, а также секреты маринования свинины, баранины и курицы ты найдешь в этой статье.