Яблоки «ржавеют» из-за большого количества железа в них? А вот и нет. В яблоках огромное количество полифенолов, которые на открытом воздухе вступают в реакцию с кислородом. Железо не имеет к этому отношения. Так какие же продукты действительно помогут восполнить дефицит?
Печень птицы (утиная и гусиная)
Один из продуктов-рекордсменов по содержанию железа – утиная и гусиная печень. В небольшой порции 100 грамм содержится 305% суточной доли железа. С таким ингредиентом в рационе точно не будет анемии!
Печень животных (свиная, говяжья, кроличья)
Итак, становится понятно: чтобы справиться с анемией, нужно полюбить субпродукты. Порция из 100 грамм животной печени принесет примерно 6,5 мг гемового железа, которое легко усвоится организмом.
Кунжутная мука
Мука или жмых из кунжута полезен при самых разных болезненных состояниях, ведь продукт содержит большое количество полезных веществ: кальция, цинка, пектинов, пищевых волокон, важных протеинов. А железа – 15 мг на 100 грамм муки.
Какао-порошок
Следущий в группе лидеров – качественный какао с почти 14 мг железа на 100 грамм. Чем не повод заварить ароматный напиток?
Мак
Семена мака считаются поистине целительным средством, ведь в них есть фосфор, калий, магний, натрий, цинк, марганец, медь, селен. Особенно много в семенах мака кальция. А железа в 100 грамм семян – почти 10 мг.
Осьминог
Для любителей морепродуктов тоже есть приятная новость. Кроме большого количества белка, витаминов и микроэлементов, в мясе осьминога содержится и железо – 9,5 мг на 100-граммовую порцию.
Бобы и разнообразные семена
Для вегетарианцев именно растительные семена и бобовые – отличный источник железа, ведь в 100-граммовой порции его количество может доходить до 7-8 мг.
Разыгрался аппетит? Заказывай любимую и полезную еду из нашей выгодной подборки – действуют сладкие скидки!